Una tienda-comedor para mejorar derechos y fortalecer capacidades de El Porfiado en El Salvador
A finales de noviembre ACPP, nuestra contraparte CORDES, las cooperativas implicadas y la población de El Porfiado, se reunieron para celebrar una bonita fiesta intergeneracional para inaugurar una tiendita-comedor que, con el apoyo del Ayuntamiento de Miranda de Ebro, se ha instalado en este Cantón de La Paz con la que se mejora el acceso al derecho humano a la alimentación y se fortalecen las capacidades de comercialización de tres cooperativas pesqueras.
La hermosa decoración preparada para el estreno de la nueva infraestructura comunitaria así como la participación en todo el evento de niñas y niños, de la vecindad y de liderazgos comunitarios, hablan de la involucración real y del músculo desarrollado entre las fuerzas vivas del territorio para cooperar. Una potencia que procede de la larga tradición de cooperativismo en el sector de la pesca en la zona, que está permitiendo, con acciones como esta, mejorar la sostenibilidad de los recursos naturales de este privilegiado ecosistema y también el desarrollo económico de las personas cooperativistas.
La obra de rehabilitación y acondicionamiento a lo largo de los últimos meses de este espacio, así como la compra de equipamiento como neveras, congeladores, planchas de cocina, vitrinas expositoras, etc., que garantiza la inocuidad de los alimentos, ha permitido disponer a la población de un espacio digno para la adquisición, comercialización y consumo de alimentos de proximidad y artesanales, pesqueros y agrícolas, frescos y cocinados, suministrados por las cooperativas Los Búfalos, El Pargo y Almejas del Pacífico. Se trata de productos hidrobiológicos, agropecuarios y complementarios de la canasta básica de la población, que permite mejorar la disponibilidad y el acceso a alimentos sostenibles y locales a 109 familias. La iniciativa es una respuesta ante el incremento del precio de la alimentación, la baja productividad del sector primario salvadoreño y a mitigar los efectos del retroceso en materia de seguridad alimentaria.
La tienda es un hito más, un eslabón de la estrategia conjunta entre CORDES y ACPP para promover la Soberanía y Seguridad Alimentaria y mejorar las capacidades de la población en la protección de la diversidad del privilegiado ecosistema donde se enmarca la acción, amenazado a causa del cambio climático. Por un lado, se ha llevado a cabo un programa de capacitación sobre formación empresarial. Fruto de ello, cada cooperativa puede operativizar la tienda de manera colaborativa y ha participado en la creación conjunta de un Plan de Negocio de la tienda comunitaria. Por otro, se desarrollaron jornadas de educación ambiental con hijos e hijas de miembros de las cooperativas, y alumnado del centro escolar San Francisco El Porfiado, a fin de sensibilizar sobre la importancia de los sitios RAMSAR, como el caso del Estero Jaltepeque al que pertenece El Porfiado, la necesidad de conservar la biodiversidad de la zona y para aprender sobre el manejo de los desechos que se producen en el hogar y la comunidad. La implementación de la estrategia es posible gracias a las comunidades, a la experiencia y visión de CORDES, de su equipo humano, del acompañamiento de ACPP y a las inversiones que son posibles gracias a fondos procedentes de la solidaridad internacional, entre otros, de la cooperación descentralizada como la del Ayuntamiento de Miranda de Ebro o del Ayuntamiento de Madrid.
Finalmente, ACPP, ha realizado en diciembre un taller con alumnado del CIFP Río Ebro de Miranda de Ebro con doble objetivo: en primer lugar, promover un espacio de reflexión y conciencia acerca de las causas y las consecuencias de la vulneración del Derecho Humano a la Alimentación en El Salvador y también en Miranda, y la interrelación que este derecho tiene sobre otros como el DDHH a un medioambiente saludable, al Agua y a la Educación. En segundo lugar, trasladar a la sociedad mirandesa los resultados de la inversión realizada. Defender las políticas municipales de cooperación y construir desde lo público es apostar por una sociedad que cuida, aquí y en el sur global. ●
Redacción: Equipo ACPP Castilla y León
Imagen: Inauguración de la tienda comedor de El Porfiado en noviembre.
